2013년 도해 무엿 작업

人蔘성분 많은 藥무우

앞서 토종 무에는 극소량의 인삼성분이 함유되어 있음을 말했다.

그럼 인삼은 처음 어떻게 해서 생겨난 것일까 살펴보기로 하겠다.
 
여름철 인시초(寅時初 새벽4시), 소나무 잎에 맺혀진 이슬은 두 시간쯤

뒤 해가 뜨면 햇볕에 증발하여 녹색분자(綠色分子)로 화하여 산삼(山蔘)

으로 화생(化生)한다.
 
산삼이 화생하고 나서 오랜 세월(3천6백만년)이 지난 뒤 인삼이 생겨

나는데 그것은 까마귀나 까치가 산삼씨를 먹고 옮김으로서 이뤄진다.
 
인삼이 생기고 나서 오랜 세월(3천6백만년)이 지난 뒤 고추의 금기(金氣)

를 통하여 무우가 화생한다.
 
무는 그래서 맛이 맵고 달며 (味辛甘) 해동(海東)의 삼신산(三神山)

정기를 응하여 화생함으로써 장복(長服)하면 무병장수하는 장수(長壽)식품

이다.

토종무우는 피부를 곱게 한다는 성분도 다량 함유하고 있다.

이러한 장수식품인 무우와 배추로 김치를 담그고 간장 된장 고추장을

만들어 식용한 선조(先祖)들의 지혜는 참으로 탁월하다 하겠다.

 담그는 과정에서 돈벌이와는 무관하게 인체건강 만을 염려하며 창안해낸

식품(食品)이라는 것을 쉽게 알 수 있다.

 여기서 우리는 선조들이 발명한 식품조리법에 현대인의 식생활과 체질

등을 고려하여 보다 훌륭한 약성(藥性)을 가진 식품으로 재창조하는 일에

노력해야 할 것이다.
 
이 땅에서 인삼재배를 대폭 늘리면 인삼의 뿌리는 정방영실(精房靈室)이

되고 잎새중 모공(毛孔)은 엽방신실(葉房神室)이 되어 한반도 상공(上空)의

인삼분자는 크게 증식(增殖)하게 된다.

 따라서 우리나라의 무는 머지 않아 인삼성분을 다량함유한 약무우로 바뀌

게 되는 것이다.

또 간장 원료로 쓰는 콩은 뭇별들 가운데 태백성(太白星)의 정기(精氣)를

응하여 화생한 것으로 역시 건강식품이다.

 간장도 현대인들의 건강에 더욱 도움을 주도록 하기 위해 약리작용을

높이는 방법이 있다.

메주 띄울 때, 술 담그는 누룩종곡을 메주콩에 섞어 볏짚을 바닥에 깔고

그 위에 네치(寸) 두께로 편 다음 콩위에 또 볏짚을 덮고 이불을 덮은

후 띠운다.

 24시간 내지 30시간 이내에 발효하면 큰 콩을 햇볕에 말려 장을 담근다.

최상의 건강식품이 된다.

발효시 30시간 이상이 지나면 그때 부터는 일부 부패가 시작되고 부패한

곳에서 병균이 화하므로 주의해야 한다.

 그리고 간장독을 열고 태양열을 받게 하면 광선을 따라 들어오는 약성

중 당뇨약이 합성된다.

이 약간장에 참조기(石首魚) 한 마리를 머리 꼬리 자르지 말고 통째로 살짝

씻어서 (비늘도 제거말고) 넣고 푹 끓이면 약을 겸한 훌륭한 반찬이 된다.

소의 내장중 양을 간장에 넣고 끓여도 좋은 약용 반찬이 된다,

==인산 선생이 갈파한 무의 약성==

평생을 질병 없는 사회의 구현에 바쳤고, 화타 편작을 능가하는 불세출의 신의(神醫)로 일컬어지는

인산 김일훈 선생은 무를 이렇게 설명했다.

" 토종무는 다섯 가지 별의 정기를 받아 화생한 것이어서 다섯 가지 맛이 나고, 여러가지 약리작용을 한다.

천상의 토성정(土星精)을 응하여 화생, 맛이 달고 비장과 위를 보하니 피부가 고와진다.

토생금(土生金)하니 금성정(金星精)을 응하여 맛이 맵고 원기를 크게 보하여 건강장수케 한다.

금생수(金生水)하니 수성정(水星精)을 응하여 강한 해독제를 지니며, 뼈를 야무지게 하는 경골제도 포함되어

관절염과 신경통을 예방해준다.

또한 수생목(水生木)하니 목성정(木星精)을 응하여 힘줄과 근육을 튼튼하게 해주고 신경을 정통(精通)하게 하여

정신을 맑게 해준다.

목생화(木生火)하니 화성정(火星精)을 응하여 비위를 도와 소화불량을 치료하는 약재가 된다.

이 토종무가 밭마늘과 만나면 가장 훌륭한 식품 가운데 하나가 된다.

그래서 김치에는 반드시 마늘이 들어가는데, 마늘 한 접을 준비하여 반접을 구워 날 것과 합쳐 죽염에 절여 김치를

담그면 최상의 약김치가 된다.

토종무는 10년근 인삼 360분의 1가량의 인삼성분을 함유한다. 또 10년근 인삼은 1백년근 산삼 360분의 1가량의

산삼 성분을 지닌다.

" 결론적으로 공간의 산삼분자가 함유된 토종무, 토종배추, 해독제인 생강, 보양제인 파, 신경 강화제인 고춧가루,

암약인 마늘이 버무러져 발효하면 김칫독의 김치는 만병을 치료하고 예방하는 선약이 되고,

가정마다 훌륭한 종합병원 하나씩을 갖게 된다는 것이다.