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천연 미네랄 자(磁)죽염 두부 당뇨 환자 분들의 필수 영양식 간수가 없는 완전한 식품,

※우리가 먹고 있는 자죽염속에 미네랄은 어떤 생리작용을 하고 있는지? 자죽염속에 높게 나타난  Ge, Mg, Se 에 대해 알아본 생리작용들 입니다. ◈게르마늄(Ge : Germanium) 게르마늄은 반도체 산업에 널리 이용되어 오다가 최근에 의학적으로 관심을 끌고 있으며 인체에서의 게르마늄의 작용은 아직 그다지 밝혀지지 않은 단계로 앞으로의 연구가 주목되고 있다고 한다. 생리작용은 게르마늄의 반도체 특성을 이용한 전자치료가 개발되고 있는데. 그 기능은 모세혈관의 벽을 뚫고 혈관으로 들어가 혈액속에서 전자 이동을 일으킴으로써 혈액이 산성 상태인 경우 게르마늄의 음이온이 흡착되어 혈액의 pH를 중성으로 만든다. 반대로 알칼리성 상태일때는 전자 반전작용으로 양이온이 되어 역시 혈액의 pH를 정상으로 유지시켜준다. 즉 혈액을 정화하는 작용이 있으며, 혈관벽에 부착한 콜레스테롤에 게르마늄의 침투압이 작용하면 콜레스테롤을 분해하여 혈관벽에서 떼어내어 콩팥을 통해 몸 밖으로 배출한다. 게르마늄을 많이 함유한 식품으로는 마늘 . 인삼. 참마 뿌리 . 캄프리 . 구기자 등이 있다. ◈마그네슘(Mg : magnesium) 마그네슘은 효소반응의 촉매작용, 신경의 자극 전달작용, 근육 이완작용에 영향을 미친다. 식사내에 마그네슘이 불충분하거나 , 흡수 불량이 오래 지속되거나, 심한 설사 . 구토 . 이뇨제의 과섭취 . 알콜의 과량섭취 . 신장병 . 급성 췌장염 . 간경화증에 의해 부족 증상이 나타나며, 이러한 부족증상으로 인해 신경의 불안정 . 근육수축 . 떨림증이 나타나기도 한다. ◈셀레늄(Se :Selenium) 최근 미네랄 연구에서 주목받고 있는 셀레늄은 12지장에서부터 흡수된 후 주로 단백질에 결합되어 혈액으로 이동되어, 머리카락 . 골격 . 적혈구 등의 신체조직으로 들어가기도 하고,일부는 여러 가지 대사에 참여 후 담즙 . 췌장 분비액 . 소장을 통하여 대변 . 소변 . 호흡을 통해 빠져나간다. 셀레늄은 인종, 연령, 식생활 습관에 따라 섭취량에 차이가 있을 수 있다. 이유는 토양에 따라 셀레늄의 함유량이 다르기 때문이다. 생리기능으로는 셀레늄은 glutathione peroxidase라는 효소의 구성성분으로 의미가 크다. 셀레늄은 신체에 1㎎도 안되는 양이 있으나 각종 질병의 예방과 치료에서 중요하게 작용한다. 암의 발생과 전이를 억제하고(항산화제, 항발암성원소), 카드뮴(특히 담배 속의)의 독성 영향으로부터 독성을 완화시키는 역할을 하며, 협심증 . 심근경색의 예방 . 고혈압 . 동맥경화 . 백내장 . 관절염 . 근육위축증 . 정력감퇴 등에 효력이 있고, 면역계의 기능 강화, 성장과 발육에 도움을 주며, 남자의 경우 정자 생성에 관여함으로써 젊음을 가져다 주는 효과가 뛰어나다는 보고가 있다. Vitamin E와 협동적으로 작용하므로 부족현상도 두 물질이 부족할 때 같이 나타난다. 예외적인 것은 췌장의 섬유화 현상으로, 이 증상을 셀레늄 단일성분의 부족증상이다. 과잉섭취 시 독성이 발생하여 신경계의 변화로 감각이상, 마비(중풍), 반신불수 등의 증상을 동반하기도 한다. 1일 섭취권장량은 유아:10-15㎍, 어린이:20-30㎍, 청소년:40-50㎍, 성인:55-70㎍이다

본 내용은 죽염속에 든 미네랄의 성분함량을 보여주기 위해서 『영남대학교 이과대학 생화학교실. (주)인산가부설 인산 생명과학 연구소. 김영희교수님, 류효익교수님이 죽염의 제조과정에 따른 성분함량의 변화 및 타염류와의 비교 분석』에서 특정부분들만 발췌한 내용입니다. 식용에 쓰이는 소금은 천일염이나 화학염이 대부분으로 지금까지의 요구에 부족함이 없었으나 생활폐수의 바닷물 유입이 늘고 핵 발전소 건립에 따른 수은상승으로 인해 조류 및 어족의 생태계가 교란되었으며 축소되어가는 갯벌의 자정작용이 한계상황에 이르는가 하면 핵폐기물이 멀지 않은 바다에 버려지는 등 근해의 염전에서 생산되는소금의 원료가 되고 있는 바닷물의 오염이 날로 심각해지고 있어 식용 소금의 품질 또한 저하하고 있는 현실이다. 한편 화학 소금을 식용으로 사용하는 것은 생명체가 바다로부터 왔다는 대명제와 현격한 거리를 갖고 있는데인체를 구성하는 체액의 조성이 바닷물의 조성과 가장 부합하리라는 점에서 본다면 화학 소금은 인공 영양이라고 간주되며, 이는 천일염보다 저급한 무기영양분을 가진 식품이라 할 수 있겠다. 식용 소금의 질적인 문제와 섭취량적인 문제에 있어 획기적인 이론을 발표한 것은 1986년에 출간된 인산김일훈 지음 신약이라는 책등에서 죽염 제조법 및 섭취법을 발표하면서부터 비롯된다. 간수를 뺀 천일염을 왕대나무 마디 속에 다져 놓고 위를 물반죽 한 황토로 막은 후 900도 가량의 소나무 장작불로 구워 낸 후 재로 변한 대나무와 황토덩이를 걷어내고 소금 기둥으로 변화한 구운 소금을 취하여 분쇄하고 다시 대나무에 채우는 동일 과정을 8회 반복한 후 9회째는 8회 구운 소금을 가열 용융시키되 액화한 송진을 연료로 공기를 송풍하면서 1400이상으로 온도를 높힘으로써 소금괴가 용융되어 액체로 흘러내리게 하고 Ash와 Silicate을 제거하고 죽염으로 만드는 법을 발표하였으며, 섭취량 또한 음식에 첨가하는 일반 조미료로서의 서양의학적 NaCl(소금)의 생리적 약리적 작용 해석과 상식적인 소금 섭취개념과는 정면으로 상반되는 죽염 섭취법을 발표하였다. 이에 많은 독자들은 자가 치료와 대체의학적 이용에 죽염을 사용하기 시작하였으며 십수년간 상당한 민간요법적 가치를 인정 받기에 이르렀다. 심장 혈관 질환을 포함한 성인병의 증가는 1904년 Ambar Bearjard가 소금과 혈압과의 상관성을 거론한 이후 100여년을 이어온 줄기찬 논쟁의 불씨가 되고 있어서 짜게 먹는 것이 건강에 나쁘다는 막연한 생각은 서양의학이 과학에 힘입어 1세기를 풍미하게 되었다. 그러나 싱겁게 먹는 것은 고혈압 치료에 도움이 못된다는 학설 또한팽팽히 맞서고 있어 소금 섭취량과 심장혈 관계 질환 상관성과에 관한 논쟁을 지칭하는 ‘The Great Salt War'는 아직 결론을 얻지 못한 상태에 있다고 하겠다. 1. 실험재료 죽염A 원료염(삼양면,부안산천일염) 및 죽염을 시료로 하였으며, 시판하는 죽염 B, C, D사의 제품 및 미국산 식탁염(Morton salt, Morton international, Inc. Chicago. IL U.S.A)을 구입하여 분석 2. 방법-생략 3. 실험결과표 표1 원소 인산 죽염A 죽염B 죽염B Morton salt 죽염 (보라색) (회색)  (식탁염) 1000 1000 1000 1000 1000 니켈(Li) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 나트륨(Na) 392 str str 362 str 알류미늄(Al) 0.01 0.02 0.02 0.01 0.01 규소(Si) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.22 인(P) 0.01 0.25 0.25 0.54 0.00 황(S) 5.44 6.60 6.60 6.86 0.40 칼슘(Ca) 1.71 0.42 0.42 0.44 0.54 철(Fe) 0.01 0.26 0.01 0.03 0.00 구리(Cu) 0.01 0.02 0.00 0.00 0.01 아연(Zn) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 게마르늄(Ge) 0.02 0.08 0.12 0.06 0.00 비소(As) 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 셀레늄(Se) 0.02 0.14 0.19 0.11 0.00 스트론튬(Sr) 0.06 0.05 0.06 0.04 0.00 몰리브텐(Mo) 0.09 0.06 0.07 0.06 0.06 주석(Sn) 0.13 1.83 2.07 1.20 0.08 바륨(Ba) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 백금(Pt) 0.06 0.03 0.03 0.02 0.02 납(Pb) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 붕소(B) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 칼륨(k) 3.76 7.57 5.21 6.88 0.07 망간(Mn) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 마그네슘(Mg) 1.30 0.14 3.59 1.22 0.06 인산죽염은 타 죽염류에 비해 P와 Sn성분이 낮고 Ca함량이 높게 나타났으며 타  죽염류들은 인산죽염에 비해 K가 높거나 Fe가높게 나타났다. 보라빛을 띤 죽염은  게르마늄(Ge)과 마그네슘(Mg) 함량이 높게 나타났으며 식탁염은 Si의 함량이 높  은 반면 Ca, K, Mg, S가 모두 낮게 함유된 것으로 나타났다. 표2 원소 시료 천일염 죽염처리과정 죽염1회 죽염3회 죽염5회 죽염7회 죽염8회 죽염9회 알류미늄(Al) max 0.45 0.06 0.06 0.05 0.05 0.05 0.06 비소(As) max 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 붕소(B) max 2.38 0.06 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 바륨(Ba) max 0.06 0.08 0.15 0.2 0.24 0.28 0.30 칼슘(Ca) 1000 1.15 1.55 1.44 1.28 1.23 1.35 1.23 구리(Cu) max 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.96 철(Fe) max 0.25 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.45 게마르늄(Ge) max 0.11 0.11 0.06 0.04 0.04 0.02 0.00 칼륨(k) 1000 2.10 2.64 3.46 3.11 3.72 3.75 3.80 니켈(Li) max 0.37 0.50 0.57 0.52 0.53 0.54 0.55 마그네슘(Mg) 5000 34.9 27.74 26.2 24.7 20.8 27.9 6.23 망간(Mn) max 0.26 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.59 몰리브텐(Mo) max 0.02 0.02 0.02 0.03 0.03 0.04 0.18 나트륨(Na) 10 3.79 3.86 4.06 4.04 3.83 3.84 4.08 인(P) max 0.09 0.04 0.18 0.15 0.15 0.12 0.00 납(Pb) max 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 백금(Pt) max 0.02 0.03 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 황(S) 1000 5.12 5.72 6.74 5.89 6.19 7.16 5.35 셀레늄(Se) max 0.02 0.04 0.02 0.02 0.02 0.01 0.01 규소(Si) max 0.83 0.09 0.10 0.13 0.14 0.14 0.08 주석(Sn) max 0.11 1.17 0.00 0.05 0.11 0.00 0.00 스트론튬(Sr) 5000 0.27 0.34 0.34 0.35 0.33 0.35 0.32 아연(Zn) max 0.01 0.21 0.14 0.10 0.05 0.05 0.09 　 원료천일염, 1회 가공죽염 및 3회, 5회, 7회, 8회와 9회 가공처리 죽염을 대상으로 IPC 분석법을 통해 23종의 원소에 대하여 함량을 분석하고, 국내산 서해안의 천일염으로 죽염을 제조하는 과정에 따른 각종 성분의 함량을 표에 나타낸 것이다. 표3                  Salts(소금) Ph(산도) Insoluble residue(%) 천일염 (n=3) 8.23    0.04 0.20    0.07 식탁용 (Morton salt) 8.31 0.23 시약용 I (Sigma) 7.12 0.00 시약용 II (Merck) 6.93 0.00 인산죽염 (알갱이 : n=3) 9.37    0.48 0.14    0.02 인산죽염 (가루  : n=5) 9.90    0.21 0.43    0.25 죽염 A (알갱이) 11.02 0.77 죽염 B (가루) 10.33 0.7 죽염 B (알갱이) 10.67 0.47 죽염 C (가루) 10.29 4.64 원료 천일염이 약한 알카리성인 pH 8.23인데 비해 식탁염은 비슷한 pH를, 순수한  NaCl인 시약용 소금은 중성인 7.0에 가까운 pH를 나타내었고 인산죽염은 그 보다  강한 알카리성인9.37-9.90을 나타내었으며 가루형태의 9회죽엽이 알갱이 형태의  죽염보다 pH가 다소낮은 것으로 나타났다. 4. 결론 죽염은 제조공정를 거듭할수록 Ca와 K의 함량이 증가하고 있어 소금자체는 필수 불가결한 물질이나 고염식에따른피해로 지적받는 높은 Na 섭취에 따른 문제점을 효과적으로 보완해 주고 수용액의 액성이 알카리성을 나타내므로 체액의 산성화로 인한 각종 성인병의 원인을 보완, 제거해 줄수 있는 물질이 된다고 보아 높은 Ca. K의함량과 PH 10 부근인 수용액의 알카리성이 죽염의 대표적 특성이 된다 하겠다. 보랏빛을 띤 죽염은 유해산소 제거능력 등이 인정되는 Ge 함량이 비교적 높아 품질면에서 바람직하다 할 것이다. 또 바닷물의 오염등으로 문제가 되는 중금속, 방사성 원소등이 초기 제조과정에서 모두 제거 될 수 있으리라.보여 천일염을 죽염으로 제조하는 공법은 매우 합리적이라 사료된다. 죽염은 원료 천일염에 비해 Al, B, Mg, P, Sn의 함량이 낮고 Ba, Ca, Cu, Fe, K, Li, Mn, Mo, Sr 및 Zn의 함 량이 증가하였다. 또 인산죽염은 Ca 함량이 높고 타 죽염들은 K 혹은 Fe 등이 높고 보라색을 띤 죽염은 Ge와 Mg 함량이 높은 것으로나타났다.

                                    - 미네랄 부족 현상 - 식물은 전분, 땅. 아미노산과 필수 지방산의 광합성을 통하여 생산 할수 있지만,미네랄은 생산 할수 없고, 유일하게 토양으로부터 흡수한다고 한다. 식물의 생산량을 늘리기 위하여 N.P.K(질소. 인산. 칼륨)만 공급하는 5년이상 연작하는 경작지의 토양에는 더 이상 유용한 미네랄이 없다는 것이다. 인간이 땅을 경작하기 시작한 때부터는 바람과 비, 땅고르기 등으로 인한 대지의 침식과 화학비료 등의 무차별적 사용으로 미네랄이 점차 부족하게 되었다. 토양의 미네랄 사이클은 퇴비와 가축의 분뇨 등 유기질 비료에 의해 유지되는 것인데, 미네랄 사이클이 차단된 토양에서 생산된 농산물에는 미네랄이 결핍되어 있을 수밖에 없다. 건강에 미네랄이 풍부한 식품이 중요하다고 해도 눈으로 식별할수도 없고 미네랄이 다소 부족하다고 해도 알수가 없다. 다만 오랜기간에 걸쳐 미네랄이 부족한 식품을 먹었을때 건강이 나빠지고 병이 생기는 것이다. 성인병과 현대인의 반건강상태의 가장 큰 원인은 바로 미네랄의 결핍이라는 것이 의학상의 상식이 되고 있다. 야채,과일,곡물과 같은 음식을 섭취함으로써 미네랄을 얻게 되어있지만 미네랄이 부족한 땅에서 자란 식품에서 미네랄을 모두 얻기란 실제적으로 불가능하다는 것이다. 미네랄은 아미노산,지방산,비타민을 사용하는 신체기능의 촉매 역할을 한다. 다른 영양분을 아무리 많이 섭취한다 하더라도, 미네랄의 상호 작용 없이는 이 영양물들로부터 최대한의 이득을 얻기란 불가능한 일이다. 결론적으로 최적의 건강을 지속적으로 유지하기 위해서 미네랄을 지속적으로 보충해야만 한다는 것이다. 아래의 글은 미네랄에 관해 미국 국회 상원 문서 번호 264호 제 74차 국회 제2회기 때인 1936년에 미 국회에서 작성하여 발표한 것입니다. <미 상원문서 번호 264호 무삭제 발췌본> 오늘날 우리들 대부분은 위험할 정도로 식품의 영양소 부족 현상을 겪고 있는데 이는 우리의 식품이 생산되는 농토에 영양소가 고갈되어 미네랄의 적정 균형을 갖추기 전까지는 영양소 부족 현상이 해결될 수가 없다는 사실이다. 놀라운 사실은 현재 수 백만 에이커에서 경작되는 식품, 즉 과일, 채소 그리고 곡식 등에는 필요한 미네랄이 더 이상 충분히 들어있지 않으므로 아무리 먹는다 해도 우리는 영양부족 상태가 된다. “이 미네랄에 관한 이야기는 잘 알려지지 않은 것이고 놀라운 일이다.” 사실, 식품에 함유된 미네랄의 중요성에 관한 인식은 영양학 교과서에도 거의 기술되지 않을 만큼 새로운 것이다. 그럼에도 불구하고, 이는 우리 모두와 관계된 일이며 나아가 더 깊이 연구를 하면 할수록 더욱 놀라운 사실을 알게 된다. 당근이라면 다 같은 당근일 뿐, 영양소에 관한 한 모두 다 똑같을 거라고 생각하겠지만 그렇지가 않다. 모양과 맛은 서로 같을 수 있겠지만, 당근에 들어있어야 할 그리고 우리 몸이 필요로 하는 특정 미네랄이 부족할 수가 있다. “오늘날 인체에 필요한 영양소를 함유한 과일이나 채소를 충분히 먹을 수 있는 사람은 아무도 없다.” 요즈음의 과일, 야채, 곡물, 달걀, 심지어 우유와 육류까지도 몇 세대 전것과 같지 않다는 사실이 연구소의 실험으로 증명되었다(우리의 선조들이 농작물을 과다 증산한 결과, 이제는 그것을 먹는 우리는 영양실조에 걸 릴 수밖에 없다는 것은 의심할 여지가 없이 설명된 것이다). 오늘날 이상적인 건강을 위해 인체에 필요한 영양소를 함유한 과일이나 채소를 충분히 먹을 수 있는 사람은 아무도 없다. 왜냐하면 우리의 위는 이미 커져버렸지만 부족한 영양소를 위해 더 많이 먹기에는 우리의 위가 아직도 작기때문이다. 중요 미네랄 중 어느 하나라도 현저히 부족하게 되면 실제로 질병을 일으킨다. 단지 몇 칼로리가 들어있다거나 비타민, 녹말, 단백질, 탄수화물 등이 일정 비율로 들어있다고 해서 균형 잡힌 완벽한 영양 식품이 아니다. 여기에 더해서 식품에는 수십 가지의 미네랄 . 염분과 같은 것들이 포함되어 있어야 한다는 것을 우리는 알고 있다. 관계당국에 따르면 미국 사람들의 99%가 미네랄이 부족한 상태이며, 중요 미네랄 중 어느 하나라도 현저히 부족하게 되면 실제로 질병을 일으킨다는 것이다. 극히 미량이 필요한 어느 한 성분이라 할지라도 균형이 깨지거나 상당량이 결핍되면 질병을 일으키며, 고통을 주고 생명을 단축시킨다. “미네랄이 부족하면 비타민도 쓸모가 없다.” 비타민은 영양소에 있어 필요 불가결한 복합 화학 물질이며, 신체의 일부 중 특별한 조직이 정상적인 기능을 하기 위해서는 각각의 비타민이 매우 중요하다는 것을 알고 있다. 어느 비타민이라도 부족할 경우 질병을 유발한다. 그러나, 비타민이 신체의 미네랄 사용을 조절하며 미네랄이 부족할 경우 비타민도 제 기능을 다 하지 못한다는 사실을 일반적으로 잘 모르고 있다. 비타민이 부족할 경우 우리 몸은 미네랄을 사용할 수 있지만, 미네랄이 부족하게 되면 비타민은 쓸모가 없게 된다. 확실히 우리 신체의 웰빙은 칼로리나 비타민 또는 우리 몸이 사용하는 녹말, 단백질, 탄수화물의 적절한 비율보다는 신체 기관들로 흡수되는 미네랄에 더 직접적으로 좌우된다. 이 발견은 인간의 건강문제에 관한 가장 새롭고 극히 중요한 과학적 공헌 중의 하나이다.      ... 미 국회 상원 문서 264호 ***인체의 가장 기본적인 영양소가 미네랄이 아닌가 생각합니다. 우리가 먹고 있는 자죽염속에도      미네랄이 있습니다. 인산의학은 자죽염이 가장기본이고 인산의 모든 식품에 쓰이고      있으며 모든 사람들이 많이 섭취해야 할 식품이듯이...      우리가 일상에서 먹는 음식에 자죽염으로 간을 하고 침으로 녹여 꾸준히 드신다면 자신의 몸을      더욱 건강하게 지켜가지 않을까 생각합니다. 회원님들 건강하세요 *** ^^          

천연 미네랄 자(磁)죽염 두부 당뇨 환자 분들의 필수 영양식 간수가 없는 완전한 식품,

※우리가 먹고 있는 자죽염속에 미네랄은 어떤 생리작용을 하고 있는지? 자죽염속에 높게 나타난  Ge, Mg, Se 에 대해 알아본 생리작용들 입니다. ◈게르마늄(Ge : Germanium) 게르마늄은 반도체 산업에 널리 이용되어 오다가 최근에 의학적으로 관심을 끌고 있으며 인체에서의 게르마늄의 작용은 아직 그다지 밝혀지지 않은 단계로 앞으로의 연구가 주목되고 있다고 한다. 생리작용은 게르마늄의 반도체 특성을 이용한 전자치료가 개발되고 있는데. 그 기능은 모세혈관의 벽을 뚫고 혈관으로 들어가 혈액속에서 전자 이동을 일으킴으로써 혈액이 산성 상태인 경우 게르마늄의 음이온이 흡착되어 혈액의 pH를 중성으로 만든다. 반대로 알칼리성 상태일때는 전자 반전작용으로 양이온이 되어 역시 혈액의 pH를 정상으로 유지시켜준다. 즉 혈액을 정화하는 작용이 있으며, 혈관벽에 부착한 콜레스테롤에 게르마늄의 침투압이 작용하면 콜레스테롤을 분해하여 혈관벽에서 떼어내어 콩팥을 통해 몸 밖으로 배출한다. 게르마늄을 많이 함유한 식품으로는 마늘 . 인삼. 참마 뿌리 . 캄프리 . 구기자 등이 있다. ◈마그네슘(Mg : magnesium) 마그네슘은 효소반응의 촉매작용, 신경의 자극 전달작용, 근육 이완작용에 영향을 미친다. 식사내에 마그네슘이 불충분하거나 , 흡수 불량이 오래 지속되거나, 심한 설사 . 구토 . 이뇨제의 과섭취 . 알콜의 과량섭취 . 신장병 . 급성 췌장염 . 간경화증에 의해 부족 증상이 나타나며, 이러한 부족증상으로 인해 신경의 불안정 . 근육수축 . 떨림증이 나타나기도 한다. ◈셀레늄(Se :Selenium) 최근 미네랄 연구에서 주목받고 있는 셀레늄은 12지장에서부터 흡수된 후 주로 단백질에 결합되어 혈액으로 이동되어, 머리카락 . 골격 . 적혈구 등의 신체조직으로 들어가기도 하고,일부는 여러 가지 대사에 참여 후 담즙 . 췌장 분비액 . 소장을 통하여 대변 . 소변 . 호흡을 통해 빠져나간다. 셀레늄은 인종, 연령, 식생활 습관에 따라 섭취량에 차이가 있을 수 있다. 이유는 토양에 따라 셀레늄의 함유량이 다르기 때문이다. 생리기능으로는 셀레늄은 glutathione peroxidase라는 효소의 구성성분으로 의미가 크다. 셀레늄은 신체에 1㎎도 안되는 양이 있으나 각종 질병의 예방과 치료에서 중요하게 작용한다. 암의 발생과 전이를 억제하고(항산화제, 항발암성원소), 카드뮴(특히 담배 속의)의 독성 영향으로부터 독성을 완화시키는 역할을 하며, 협심증 . 심근경색의 예방 . 고혈압 . 동맥경화 . 백내장 . 관절염 . 근육위축증 . 정력감퇴 등에 효력이 있고, 면역계의 기능 강화, 성장과 발육에 도움을 주며, 남자의 경우 정자 생성에 관여함으로써 젊음을 가져다 주는 효과가 뛰어나다는 보고가 있다. Vitamin E와 협동적으로 작용하므로 부족현상도 두 물질이 부족할 때 같이 나타난다. 예외적인 것은 췌장의 섬유화 현상으로, 이 증상을 셀레늄 단일성분의 부족증상이다. 과잉섭취 시 독성이 발생하여 신경계의 변화로 감각이상, 마비(중풍), 반신불수 등의 증상을 동반하기도 한다. 1일 섭취권장량은 유아:10-15㎍, 어린이:20-30㎍, 청소년:40-50㎍, 성인:55-70㎍이다

본 내용은 죽염속에 든 미네랄의 성분함량을 보여주기 위해서 『영남대학교 이과대학 생화학교실. (주)인산가부설 인산 생명과학 연구소. 김영희교수님, 류효익교수님이 죽염의 제조과정에 따른 성분함량의 변화 및 타염류와의 비교 분석』에서 특정부분들만 발췌한 내용입니다. 식용에 쓰이는 소금은 천일염이나 화학염이 대부분으로 지금까지의 요구에 부족함이 없었으나 생활폐수의 바닷물 유입이 늘고 핵 발전소 건립에 따른 수은상승으로 인해 조류 및 어족의 생태계가 교란되었으며 축소되어가는 갯벌의 자정작용이 한계상황에 이르는가 하면 핵폐기물이 멀지 않은 바다에 버려지는 등 근해의 염전에서 생산되는소금의 원료가 되고 있는 바닷물의 오염이 날로 심각해지고 있어 식용 소금의 품질 또한 저하하고 있는 현실이다. 한편 화학 소금을 식용으로 사용하는 것은 생명체가 바다로부터 왔다는 대명제와 현격한 거리를 갖고 있는데인체를 구성하는 체액의 조성이 바닷물의 조성과 가장 부합하리라는 점에서 본다면 화학 소금은 인공 영양이라고 간주되며, 이는 천일염보다 저급한 무기영양분을 가진 식품이라 할 수 있겠다. 식용 소금의 질적인 문제와 섭취량적인 문제에 있어 획기적인 이론을 발표한 것은 1986년에 출간된 인산김일훈 지음 신약이라는 책등에서 죽염 제조법 및 섭취법을 발표하면서부터 비롯된다. 간수를 뺀 천일염을 왕대나무 마디 속에 다져 놓고 위를 물반죽 한 황토로 막은 후 900도 가량의 소나무 장작불로 구워 낸 후 재로 변한 대나무와 황토덩이를 걷어내고 소금 기둥으로 변화한 구운 소금을 취하여 분쇄하고 다시 대나무에 채우는 동일 과정을 8회 반복한 후 9회째는 8회 구운 소금을 가열 용융시키되 액화한 송진을 연료로 공기를 송풍하면서 1400이상으로 온도를 높힘으로써 소금괴가 용융되어 액체로 흘러내리게 하고 Ash와 Silicate을 제거하고 죽염으로 만드는 법을 발표하였으며, 섭취량 또한 음식에 첨가하는 일반 조미료로서의 서양의학적 NaCl(소금)의 생리적 약리적 작용 해석과 상식적인 소금 섭취개념과는 정면으로 상반되는 죽염 섭취법을 발표하였다. 이에 많은 독자들은 자가 치료와 대체의학적 이용에 죽염을 사용하기 시작하였으며 십수년간 상당한 민간요법적 가치를 인정 받기에 이르렀다. 심장 혈관 질환을 포함한 성인병의 증가는 1904년 Ambar Bearjard가 소금과 혈압과의 상관성을 거론한 이후 100여년을 이어온 줄기찬 논쟁의 불씨가 되고 있어서 짜게 먹는 것이 건강에 나쁘다는 막연한 생각은 서양의학이 과학에 힘입어 1세기를 풍미하게 되었다. 그러나 싱겁게 먹는 것은 고혈압 치료에 도움이 못된다는 학설 또한팽팽히 맞서고 있어 소금 섭취량과 심장혈 관계 질환 상관성과에 관한 논쟁을 지칭하는 ‘The Great Salt War'는 아직 결론을 얻지 못한 상태에 있다고 하겠다. 1. 실험재료 죽염A 원료염(삼양면,부안산천일염) 및 죽염을 시료로 하였으며, 시판하는 죽염 B, C, D사의 제품 및 미국산 식탁염(Morton salt, Morton international, Inc. Chicago. IL U.S.A)을 구입하여 분석 2. 방법-생략 3. 실험결과표 표1 원소 인산 죽염A 죽염B 죽염B Morton salt 죽염 (보라색) (회색)  (식탁염) 1000 1000 1000 1000 1000 니켈(Li) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 나트륨(Na) 392 str str 362 str 알류미늄(Al) 0.01 0.02 0.02 0.01 0.01 규소(Si) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.22 인(P) 0.01 0.25 0.25 0.54 0.00 황(S) 5.44 6.60 6.60 6.86 0.40 칼슘(Ca) 1.71 0.42 0.42 0.44 0.54 철(Fe) 0.01 0.26 0.01 0.03 0.00 구리(Cu) 0.01 0.02 0.00 0.00 0.01 아연(Zn) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 게마르늄(Ge) 0.02 0.08 0.12 0.06 0.00 비소(As) 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 셀레늄(Se) 0.02 0.14 0.19 0.11 0.00 스트론튬(Sr) 0.06 0.05 0.06 0.04 0.00 몰리브텐(Mo) 0.09 0.06 0.07 0.06 0.06 주석(Sn) 0.13 1.83 2.07 1.20 0.08 바륨(Ba) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 백금(Pt) 0.06 0.03 0.03 0.02 0.02 납(Pb) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 붕소(B) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 칼륨(k) 3.76 7.57 5.21 6.88 0.07 망간(Mn) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 마그네슘(Mg) 1.30 0.14 3.59 1.22 0.06 인산죽염은 타 죽염류에 비해 P와 Sn성분이 낮고 Ca함량이 높게 나타났으며 타  죽염류들은 인산죽염에 비해 K가 높거나 Fe가높게 나타났다. 보라빛을 띤 죽염은  게르마늄(Ge)과 마그네슘(Mg) 함량이 높게 나타났으며 식탁염은 Si의 함량이 높  은 반면 Ca, K, Mg, S가 모두 낮게 함유된 것으로 나타났다. 표2 원소 시료 천일염 죽염처리과정 죽염1회 죽염3회 죽염5회 죽염7회 죽염8회 죽염9회 알류미늄(Al) max 0.45 0.06 0.06 0.05 0.05 0.05 0.06 비소(As) max 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 붕소(B) max 2.38 0.06 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 바륨(Ba) max 0.06 0.08 0.15 0.2 0.24 0.28 0.30 칼슘(Ca) 1000 1.15 1.55 1.44 1.28 1.23 1.35 1.23 구리(Cu) max 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.96 철(Fe) max 0.25 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.45 게마르늄(Ge) max 0.11 0.11 0.06 0.04 0.04 0.02 0.00 칼륨(k) 1000 2.10 2.64 3.46 3.11 3.72 3.75 3.80 니켈(Li) max 0.37 0.50 0.57 0.52 0.53 0.54 0.55 마그네슘(Mg) 5000 34.9 27.74 26.2 24.7 20.8 27.9 6.23 망간(Mn) max 0.26 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.59 몰리브텐(Mo) max 0.02 0.02 0.02 0.03 0.03 0.04 0.18 나트륨(Na) 10 3.79 3.86 4.06 4.04 3.83 3.84 4.08 인(P) max 0.09 0.04 0.18 0.15 0.15 0.12 0.00 납(Pb) max 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 백금(Pt) max 0.02 0.03 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 황(S) 1000 5.12 5.72 6.74 5.89 6.19 7.16 5.35 셀레늄(Se) max 0.02 0.04 0.02 0.02 0.02 0.01 0.01 규소(Si) max 0.83 0.09 0.10 0.13 0.14 0.14 0.08 주석(Sn) max 0.11 1.17 0.00 0.05 0.11 0.00 0.00 스트론튬(Sr) 5000 0.27 0.34 0.34 0.35 0.33 0.35 0.32 아연(Zn) max 0.01 0.21 0.14 0.10 0.05 0.05 0.09 　 원료천일염, 1회 가공죽염 및 3회, 5회, 7회, 8회와 9회 가공처리 죽염을 대상으로 IPC 분석법을 통해 23종의 원소에 대하여 함량을 분석하고, 국내산 서해안의 천일염으로 죽염을 제조하는 과정에 따른 각종 성분의 함량을 표에 나타낸 것이다. 표3                  Salts(소금) Ph(산도) Insoluble residue(%) 천일염 (n=3) 8.23    0.04 0.20    0.07 식탁용 (Morton salt) 8.31 0.23 시약용 I (Sigma) 7.12 0.00 시약용 II (Merck) 6.93 0.00 인산죽염 (알갱이 : n=3) 9.37    0.48 0.14    0.02 인산죽염 (가루  : n=5) 9.90    0.21 0.43    0.25 죽염 A (알갱이) 11.02 0.77 죽염 B (가루) 10.33 0.7 죽염 B (알갱이) 10.67 0.47 죽염 C (가루) 10.29 4.64 원료 천일염이 약한 알카리성인 pH 8.23인데 비해 식탁염은 비슷한 pH를, 순수한  NaCl인 시약용 소금은 중성인 7.0에 가까운 pH를 나타내었고 인산죽염은 그 보다  강한 알카리성인9.37-9.90을 나타내었으며 가루형태의 9회죽엽이 알갱이 형태의  죽염보다 pH가 다소낮은 것으로 나타났다. 4. 결론 죽염은 제조공정를 거듭할수록 Ca와 K의 함량이 증가하고 있어 소금자체는 필수 불가결한 물질이나 고염식에따른피해로 지적받는 높은 Na 섭취에 따른 문제점을 효과적으로 보완해 주고 수용액의 액성이 알카리성을 나타내므로 체액의 산성화로 인한 각종 성인병의 원인을 보완, 제거해 줄수 있는 물질이 된다고 보아 높은 Ca. K의함량과 PH 10 부근인 수용액의 알카리성이 죽염의 대표적 특성이 된다 하겠다. 보랏빛을 띤 죽염은 유해산소 제거능력 등이 인정되는 Ge 함량이 비교적 높아 품질면에서 바람직하다 할 것이다. 또 바닷물의 오염등으로 문제가 되는 중금속, 방사성 원소등이 초기 제조과정에서 모두 제거 될 수 있으리라.보여 천일염을 죽염으로 제조하는 공법은 매우 합리적이라 사료된다. 죽염은 원료 천일염에 비해 Al, B, Mg, P, Sn의 함량이 낮고 Ba, Ca, Cu, Fe, K, Li, Mn, Mo, Sr 및 Zn의 함 량이 증가하였다. 또 인산죽염은 Ca 함량이 높고 타 죽염들은 K 혹은 Fe 등이 높고 보라색을 띤 죽염은 Ge와 Mg 함량이 높은 것으로나타났다.

                                    - 미네랄 부족 현상 - 식물은 전분, 땅. 아미노산과 필수 지방산의 광합성을 통하여 생산 할수 있지만,미네랄은 생산 할수 없고, 유일하게 토양으로부터 흡수한다고 한다. 식물의 생산량을 늘리기 위하여 N.P.K(질소. 인산. 칼륨)만 공급하는 5년이상 연작하는 경작지의 토양에는 더 이상 유용한 미네랄이 없다는 것이다. 인간이 땅을 경작하기 시작한 때부터는 바람과 비, 땅고르기 등으로 인한 대지의 침식과 화학비료 등의 무차별적 사용으로 미네랄이 점차 부족하게 되었다. 토양의 미네랄 사이클은 퇴비와 가축의 분뇨 등 유기질 비료에 의해 유지되는 것인데, 미네랄 사이클이 차단된 토양에서 생산된 농산물에는 미네랄이 결핍되어 있을 수밖에 없다. 건강에 미네랄이 풍부한 식품이 중요하다고 해도 눈으로 식별할수도 없고 미네랄이 다소 부족하다고 해도 알수가 없다. 다만 오랜기간에 걸쳐 미네랄이 부족한 식품을 먹었을때 건강이 나빠지고 병이 생기는 것이다. 성인병과 현대인의 반건강상태의 가장 큰 원인은 바로 미네랄의 결핍이라는 것이 의학상의 상식이 되고 있다. 야채,과일,곡물과 같은 음식을 섭취함으로써 미네랄을 얻게 되어있지만 미네랄이 부족한 땅에서 자란 식품에서 미네랄을 모두 얻기란 실제적으로 불가능하다는 것이다. 미네랄은 아미노산,지방산,비타민을 사용하는 신체기능의 촉매 역할을 한다. 다른 영양분을 아무리 많이 섭취한다 하더라도, 미네랄의 상호 작용 없이는 이 영양물들로부터 최대한의 이득을 얻기란 불가능한 일이다. 결론적으로 최적의 건강을 지속적으로 유지하기 위해서 미네랄을 지속적으로 보충해야만 한다는 것이다. 아래의 글은 미네랄에 관해 미국 국회 상원 문서 번호 264호 제 74차 국회 제2회기 때인 1936년에 미 국회에서 작성하여 발표한 것입니다. <미 상원문서 번호 264호 무삭제 발췌본> 오늘날 우리들 대부분은 위험할 정도로 식품의 영양소 부족 현상을 겪고 있는데 이는 우리의 식품이 생산되는 농토에 영양소가 고갈되어 미네랄의 적정 균형을 갖추기 전까지는 영양소 부족 현상이 해결될 수가 없다는 사실이다. 놀라운 사실은 현재 수 백만 에이커에서 경작되는 식품, 즉 과일, 채소 그리고 곡식 등에는 필요한 미네랄이 더 이상 충분히 들어있지 않으므로 아무리 먹는다 해도 우리는 영양부족 상태가 된다. “이 미네랄에 관한 이야기는 잘 알려지지 않은 것이고 놀라운 일이다.” 사실, 식품에 함유된 미네랄의 중요성에 관한 인식은 영양학 교과서에도 거의 기술되지 않을 만큼 새로운 것이다. 그럼에도 불구하고, 이는 우리 모두와 관계된 일이며 나아가 더 깊이 연구를 하면 할수록 더욱 놀라운 사실을 알게 된다. 당근이라면 다 같은 당근일 뿐, 영양소에 관한 한 모두 다 똑같을 거라고 생각하겠지만 그렇지가 않다. 모양과 맛은 서로 같을 수 있겠지만, 당근에 들어있어야 할 그리고 우리 몸이 필요로 하는 특정 미네랄이 부족할 수가 있다. “오늘날 인체에 필요한 영양소를 함유한 과일이나 채소를 충분히 먹을 수 있는 사람은 아무도 없다.” 요즈음의 과일, 야채, 곡물, 달걀, 심지어 우유와 육류까지도 몇 세대 전것과 같지 않다는 사실이 연구소의 실험으로 증명되었다(우리의 선조들이 농작물을 과다 증산한 결과, 이제는 그것을 먹는 우리는 영양실조에 걸 릴 수밖에 없다는 것은 의심할 여지가 없이 설명된 것이다). 오늘날 이상적인 건강을 위해 인체에 필요한 영양소를 함유한 과일이나 채소를 충분히 먹을 수 있는 사람은 아무도 없다. 왜냐하면 우리의 위는 이미 커져버렸지만 부족한 영양소를 위해 더 많이 먹기에는 우리의 위가 아직도 작기때문이다. 중요 미네랄 중 어느 하나라도 현저히 부족하게 되면 실제로 질병을 일으킨다. 단지 몇 칼로리가 들어있다거나 비타민, 녹말, 단백질, 탄수화물 등이 일정 비율로 들어있다고 해서 균형 잡힌 완벽한 영양 식품이 아니다. 여기에 더해서 식품에는 수십 가지의 미네랄 . 염분과 같은 것들이 포함되어 있어야 한다는 것을 우리는 알고 있다. 관계당국에 따르면 미국 사람들의 99%가 미네랄이 부족한 상태이며, 중요 미네랄 중 어느 하나라도 현저히 부족하게 되면 실제로 질병을 일으킨다는 것이다. 극히 미량이 필요한 어느 한 성분이라 할지라도 균형이 깨지거나 상당량이 결핍되면 질병을 일으키며, 고통을 주고 생명을 단축시킨다. “미네랄이 부족하면 비타민도 쓸모가 없다.” 비타민은 영양소에 있어 필요 불가결한 복합 화학 물질이며, 신체의 일부 중 특별한 조직이 정상적인 기능을 하기 위해서는 각각의 비타민이 매우 중요하다는 것을 알고 있다. 어느 비타민이라도 부족할 경우 질병을 유발한다. 그러나, 비타민이 신체의 미네랄 사용을 조절하며 미네랄이 부족할 경우 비타민도 제 기능을 다 하지 못한다는 사실을 일반적으로 잘 모르고 있다. 비타민이 부족할 경우 우리 몸은 미네랄을 사용할 수 있지만, 미네랄이 부족하게 되면 비타민은 쓸모가 없게 된다. 확실히 우리 신체의 웰빙은 칼로리나 비타민 또는 우리 몸이 사용하는 녹말, 단백질, 탄수화물의 적절한 비율보다는 신체 기관들로 흡수되는 미네랄에 더 직접적으로 좌우된다. 이 발견은 인간의 건강문제에 관한 가장 새롭고 극히 중요한 과학적 공헌 중의 하나이다.      ... 미 국회 상원 문서 264호 ***인체의 가장 기본적인 영양소가 미네랄이 아닌가 생각합니다. 우리가 먹고 있는 자죽염속에도      미네랄이 있습니다. 인산의학은 자죽염이 가장기본이고 인산의 모든 식품에 쓰이고      있으며 모든 사람들이 많이 섭취해야 할 식품이듯이...      우리가 일상에서 먹는 음식에 자죽염으로 간을 하고 침으로 녹여 꾸준히 드신다면 자신의 몸을      더욱 건강하게 지켜가지 않을까 생각합니다. 회원님들 건강하세요 *** ^^          

미네랄 1 미네랄이란?... 미네랄은 영양상 불가결의 물질 미네랄(mineral)이란 인체의 성장과 유지 및 생식에 비교적 소량이 필요한 무기질(無機質:인체나 식품에 함유된 원소 중 산소(O). 수소(C). 수소(H). 질소(N)를 제외한 원소의 총칭) 영양물질인 광물질(鑛物質)을 말한다. 인체의 구성 성분 중에서 미네랄이 차지하는 비율이 체중의 약 4%밖에 되지 않으며, 나머지 96%는 앞의 4원소(O,C,H,N)인데, 그 중 탄수화물. 지방. 단백질과 같은 대량 영양소가 30% 정도이고, 55-70%는 물과 매우 적은 양의 비타민이다. 인간에겐 매일 60종의 미네랄, 16가지의 비타민, 12가지의 필수 아미노산, 그리고 3가지의 필수 지방산이 필요하다. 식사를 통하여 모두 공급하여야 한다. 이 중 한가지만 결핍되어도 10여가지 질병에 걸릴 수 있다. 2 미네랄의 종류 A 다량(多量)원소와 미량(微量)원소 미네랄은 인체내의 함유량에 따라서 크게 두 가지고 분류되는데. 체중의 0.05% 이상이거나 1일 섭취권장량이 100mg미만인 무기질을 미량원소(trace mineral)로 분류한다. 다량미네랄에는 칼슘(ca). 인(P). 황(S). 칼륨(K). 나트륨(Na). 염소(Cl). 마그네슘(Mg) 등 7가지가 있다. 이들 원소는 인체 구성의 약 3.5%를 차지하고 있는데 우리의 신체에는 각각의 성분이 충분히 함유되어야 한다. 반면, 미량미네랄에는 철(Fe). 요오드(I). 아연(Zn). 구리(Cu). 셀레늄(Se). 망간(Mn). 크롬(Cr). 몰리브덴(Mo). 코발트(Co). 불소(F). 붕소(B). 비소(As). 주석(Sn). 규소(Si). 바나듐(V). 니켈(Ni) 등에 있는데 이들 원소는 인체 내에서 아주 적은 양(약 0.5%)밖에 존재하고 있지 않다. B 유기미네랄고 무기미네랄 미네랄은 유기성 또는 활성 미네랄(active mineral:이온상태)고 무기성 또는 불활성 미네랄(inactive mineral:단원자 분자상태)로 나누어지는데, 공기. 훍. 물 속에 함유된 미네랄은 대부분 사람이나  동물이 소화. 흡수할 수 없는 무기미네랄이고, 식물이나 동물, 어류에 함유된 미네랄이 사람이 소화. 흡수 할수 있는 유기미네랄이다. 3 미네랄이 인체에 미치는 영향과 기능 미네랄은 우리의 생명에 있어서 아주 중요한 역할을 할 뿐 아니라 미네랄을 많이 섭취하게 되면 노화를 지연시킨다는 것은 잘 알려진 사실이다. 더불어, 스트레스와 환경 공해가 증가됨에 따라 미네랄 특히 아연. 칼슘. 철의 필요 요구량이 점점 높아지고 있다. 그러나 건강 유지에 미네랄이 너무도 중요하다는 사실을 모르는 사람이 많다. a 신체의 구성성분 - 미네랄은 신체의 각 부분을 형성한다.미네랄 중에서 칼슘과 인은 뼈와 치아 같은 경조직을 구성하는데 중요하다. 뼈와 치아의 칼슘. 인. 불소 등의 농도는 경조직의 발달에 많은 영향을 준다. 아연. 구리. 망간 등은 연결조직의 형성에 필수적이다. 신체 내에서 많은 중요한 기능을 하는 호르몬. 효소. 비타민등은 미네랄을 구성 성분으로서 함유한다. b 산. 염기의 균형 - 혈액. 조직. 세포들의 적절한 산도 혹은 염기도는 비록 다르지만 미네랄은 체내에서 적절한 Ph를 유지하도록 조절한다. c 삼투압 조절 d 대사의 촉매작용 "오늘은 이까지만 잠이 와서 자야 돼요"헉헉헉 안녕 또 자료 올려 줄께요,회원님들.